Mine løb i 2020
Disse løb forventer jeg at deltage i, i løbet af 2020. Se tidligere løb her
Disse løb forventer jeg at deltage i, i løbet af 2020. Se tidligere løb her
Jeg lavede i dag gammeldags oksesteg som stod og snurrede i godt 3 timer. Jeg har lavet oksesteg mange gange. Men denne gang slog alt. Dejlig mør oksesteg som falder fra hinanden. Og ikke mindst. Den lækreste sovs lavet på fonden fra stegen
Til dagens Sous Vide flæskesteg – som var den mest perfekte flæskesteg jeg nogensinde har lavet, skulle vi naturligvis også have brunede kartofler. Med inspiration fra brødrene Price lavede jeg først en karamelsovs (denne kan laves flere timer i forvejen). Og senere var det så bare at lægge kartoflerne i sovsen og varme det hele op. Efterhånden […]
Jeg har i dag prøvet at lave Sous vide flæskesteg. En kollega ved Novicell har tidligere lavet det med stor succes. Så nu skulle det være min tur til at prøve det af. Jeg er samtidig blevet inspireret til det da jeg så Jul i det kongelige kobberkøkken med James Price og Mette Blomsterberg. Her […]
I går, lørdag var jeg på lakseindkøb hos P. Clausens fiskehandel på havnen i Aarhus. Der blev købt 3 stykker pæne laksefiletter som skulle i ovnen og serveres med Smash samt urtecreme. Der ud over købte jeg også 2 stykker røget laks. En natural og en med sort peber. Jeg har nemlig i dag lavet kartoffelsalat med plukket […]
2018 bliver året hvor jeg forhåbentlig igen kan skrive “marathon-finisher” på CV’et. Derud over deltager jeg i Vinterløbene ved Aarhus Motion. Disse foregår á 4 løb fra ultimo januar til primo marts. Følgende løb regner jeg med, eller er tilmeldt i 2018.
Selvom jeg lige nu sidder med en omgang skinnebensbetændelse, ja så er der alligevel fremgang at spore på halvmarathon. Jeg har kigget lidt tilbage på de 12 halvmarathon løb jeg har gennemført siden juni 2015. 12 løb hvor jeg i 12 af tilfældene ikke har været helt tilfreds med mig selv.
I livet sætter man ofte sig nogle mål. Og nogle gange er de mere ambitiøse end andre. I mit proffesionelle liv har jeg opnået det jeg vil. I hvert fald indtil videre. Jeg har fået en uddannelse som skaffede mig en drømmejob som webudvikler i en stor IT virksomhed. Jeg elsker at gå på arbejde. […]
Aldrig mere tør kylling….. Ja det kan faktisk lade sig gøre at tilberede et kyllingebryst uden at ødelægge ens tænder fordi det er sååå tørt. Jeg har kæmpe i mange år med at lave kyllingebryst ordentligt. Men nu er det endelig lykkedes. Med Sous Vide selvfølgelig. Som med alt andet jeg har prøvet, så kan […]
Strike i første forsøg. Asparges er normalt ikke noget der er ret svært at tilberede. Men at tilberede Sous Vide asparges tager det liiige til et ekstra niveau.